Máy Sấy Chân Không Vi Sóng 25 Kg
Model: TD-SVS-25
Sản xuất tại Việt Nam

Mô tả
Tủ sấy chân không vi sóng là thiết bị kết hợp giữa sấy chân không và sấy vi sóng. Phương pháp này có nhiều ưu điểm vượt trội so với các phương pháp sấy thông thường như thời gian sấy ngắn hơn nhiều so với sấy chân không thông thường, hiệu quả sấy cao hơn, giúp sản phẩm khô đều và đồng nhất mà không làm biến đổi tính chất của sản phẩm, giữ được hương vị, màu sắc, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Ngoài ra còn có thể sấy các sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ cao, dễ bị oxy hóa.

Nguyên lý hoạt động của máy sấy chân không vi sóng
- Nguyên lý sấy chân không: Trong môi trường chân không, nước sẽ sôi ở nhiệt độ rất thấp, thấp hơn cả nhiệt độ môi trường.
- Nguyên lý sấy vi sóng: Vi sóng là loại sóng điện từ có tần số cực cao, trong khoảng từ 300MHz đến 300.000MHz. Khi vi sóng truyền qua vật liệu, nó sẽ gây ra hiện tượng cộng hưởng điện từ, làm cho các phân tử nước trong vật liệu dao động mạnh và chuyển động nhanh hơn. Sự chuyển động này tạo ra nhiệt, làm cho nước trong vật liệu bốc hơi nhanh chóng.

Ưu điểm của máy sấy chân không vi sóng
- Thiết bị sấy thông thường sử dụng hơi nước để làm nóng, cần làm nóng từ trong ra ngoài, tốc độ làm nóng chậm cần tiêu hao nhiều than, trong khi thiết bị sấy chân không bằng vi sóng sử dụng sóng điện từ, làm nóng trực tiếp bên trong. Tốc độ làm nóng nhanh và ở nhiệt độ dưới 60 độ C, 90% lượng nước có thể được loại bỏ trong 50 giây
- Vật liệu được làm nóng từ bên trong ra bên ngoài cùng một lúc, chênh lệch nhiệt độ giữa bên trong và bên ngoài vật liệu rất nhỏ, và sự không đồng nhất giữa làm nóng bên trong và bên ngoài xảy ra trong quá trình làm nóng thông thường sẽ không xảy ra.
- Thiết bị hoạt động ổn định, vận hành đơn giản
- Tủ sấy chân không có thể khử trùng và ngăn ngừa nấm mốc ở nhiệt độ thấp. Do tốc độ sấy khô nhanh và thời gian ngắn nên có thể bảo toàn tối đa hoạt tính của nguyên liệu và vitamin trong thực phẩm, màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng ban đầu.
- Có thể sử dụng để sấy nguyên liệu nhạy cảm với nhiệt.

Thông số kỹ thuật của máy sấy chân không vi sóng
Model |
TD-SVS-25 |
Năng suất |
25kg /lần (hàm lượng nước 40% hoặc tỷ trọng cao là 1.3, sấy khô đến hàm lượng nước <=3% |
Công suất vi sóng |
10Kw |
Tần số vi sóng |
2450±50 MHZ |
Kích thước thiết bị |
1500×1300×1800mm |
Mức số rò rỉ vi sóng |
<3mw/cm2 (tiêu chuẩn quốc gia <5mw/cm2) |
Nguồn điện |
3 pha-380V±5%-50HZ |
Lượng sử dụng nước |
15L/min; đầu bị phát vi song (WITOL) |
Khay sấy |
6 khay sấy tiêu chuẩn |
Kích thước khay |
450*380*120 mm (6 khay, 20-25% mực nước) |
Tốc độ quay khay |
6 vòng/phút |